L' azienda Palermo Antonino è nata
nel 1976 con pochi ettari di
superficie vitata e da allora ha
sempre perseguito l'obiettivo di
produrre uve autoctone e di
qualità.
Oggi la famiglia Palermo gestisce
direttamente circa sei ettari di
terreno vitato, parte del quale è
impiantato a Nero d'Avola, della
rimanente parte ci si ripropone di
operare a breve una riconversione
varietale con lo stesso vitigno.
Sul Nero d'Avola l'azienda riversa
tutta la sua particolare attenzione
per la sua tipicità e per la sua
intrinseca identità siciliana
riconosciuta ormai da tutto il mondo
vitivinicolo italiano e internazionale.
Da diversi anni, l'enologo di famiglia
ha potuto sperimentare con la
microvinificazione, anche vitigni
internazionali, quali il
Cabernet Sauvignon, il Pinot nero,
il Merlot ed altri.
Tutte le conclusioni tecniche
indicavano il Nero d'Avola quale
vitigno da prediligere, poiché in
perfetta simbiosi con il territorio
riusciva sempre ad esprimere grande
levatura.
Attualmente gli sforzi dell'azienda si
concentrano su un unico prodotto
con il marchio Bruchicello che ha
fatto il suo debutto sul mercato
siciliano nel mese di Novembre 2001
esclusivamente nelle enoteche.
Bruchicello nasce a Salaparuta da
una vigna allevata a controspalliera,
Guyot semplice, con una densità
di 3600 piante per ettaro.
Alla vendemmia manuale in cassetta,segue la macerazione per la durata
di 12 giorni in vasche di acciaio inox.
Dopo un periodo di maturazione
di 24 mesi di cui 12 in barrique
di rovere Allier, il vino viene
imbottigliato e conservato in
ambiente fresco alla temperatura
di 15° C.
Bruchicello esordisce con l'annata
1999, di cui si è fatta una
produzione limitata, di circa 5000
bottiglie, atte a soddisfare le
esigenze del mercato nazionale;
ma potenzialmente l'azienda si
propone l'obiettivo di raggiungere
come produzione minima 50000
bottiglie (imminente espansione)
di vini rossi di qualità, ritagliandosi
una nicchia di mercato e
posizionandosi in una fascia di
prezzo medio-alta.
Anche sulla stampa specializzata
iniziano a trovarsi recensioni in cui
si evidenziano il carattere e la
tipicità del prodotto a vanto
della produzione di famiglia.
