| Densitā di impianto: |
3600 piante per ettaro |
| Resa per ettaro: |
65 q.li; 1,8 Kg per pianta |
| Vendemmia: |
Manuale in cassetta |
| Epoca di vendemmia: |
Prima decade di Settembre |
| Vinificazione: |
Pigiadiraspatura e successiva macerazione per 12 giorni con le bucce |
| Temperatura di fermentazione: |
28° C |
| Periodo di maturazione: |
24 mesi di cui 12 in barriques di rovere di Allier da 225 litri |
| Epoca di imbottigliamento: |
Prima decade di Novembre |
| Gradazione alcolica: |
14% vol. |
| Capacitā di invecchiamento: |
8 - 10 anni |
| Epoca di massimo godimento: |
3 - 6 anni |
| Temperatura di servizio: |
20° C |
| Conservazione: |
Bottiglia coricata in ambiente fresco (15°C) |
| Note tecniche: |
Eventuale deposito sul fondo della bottiglia č indice di genuinitā del prodotto |
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