| Densità di impianto: |
4000 / 4500 piante per ettaro |
| Resa per ettaro: |
110 q.li; |
| Vendemmia: |
Manuale |
| Epoca di vendemmia: |
Prima decade di Settembre |
| Vinificazione: |
Pigiadiraspatura e successiva macerazione per 8/10 |
| Temperatura di fermentazione: |
26/28° C |
| Epoca di imbottigliamento: |
Marzo/Aprile |
| Gradazione alcolica: |
13% vol. |
| Capacità di invecchiamento: |
1 - 6 anni |
| Temperatura di servizio: |
18° C |
| Conservazione: |
Bottiglia coricata in ambiente fresco (15°C) |
| Note tecniche: |
Carni rosse e cacciagione, formaggi di media stagionatura, apprezzabile a tutto pasto |
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